Lomo de cerdo ibérico en orza con guarnición

€30,35
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Lomo de cerdo ibérico en orza con guarnición

€30,35

 4 raciones
 Fácil
 10 minutos


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El lomo de orza, es una conserva de carne tanto en aceite de oliva como en manteca, donde el nombre se lo da la orza de barro donde se ponía la carne a macerar con el aceite.
Esto quiere decir que tenemos dos elementos a utilizar, la carne como elemento principal y el aceite con el que marcaremos las verduras y nos añadirá sabor a las mismas. El lomo de orza ya está cocinado con lo cual solo tenemos que calentarlo y nos restará mucho tiempo de preparación.

Este plato también puede servirse templado, sin necesidad de calor, para lo que prescindiremos de la patata y pondremos como guarnición los pimientos y/o las alcachofas braseadas.
Podemos maridarlo con un vino tinto joven o con poca crianza.

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