Jamón de bellota Ibérico cortado a mano 80g - Carrasco Guijuelo

€18,85
  • Jamón de bellota Ibérico cortado a mano 80g - Carrasco Guijuelo

Jamón de bellota Ibérico cortado a mano 80g - Carrasco Guijuelo

€18,85

Sobre 80g cortado a mano
D.O Guijuelo
Curacion +36 meses


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Considerado por muchos como el jamón de los Gourmets. En gran parte por su sabor dulce con un punto umami, por sus sabores, olores y texturas especiales que nos llevan con los ojos cerrados a la Dehesa y que son perfilados durante los mas de 36 meses de curación a los pies de las sierras de Bejar y Gredos. El Jamón Carrasco Guijuelo esta presente en las cartas de grandes estrellas michelin y restaurantes de lujo por todo el mundo. Y como no, en mi suculenta despensa.
Se puede armonizar de muchas maneras aunque los aromas y sabores afrutados o dulces no nos permitiran disfrutar de sus cualidades organolépticas por completo. Podemos acompañarlo desde con una manzanilla de Sanlucar hasta con un champagne o cava seco de fina burbuja entre otros. Y aunque algunos siguen prefiriendo el tinto, yo no recomiendo.

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