Coca de sardinas con sandía, aguacate y aceite al humo

€19,39
  • Coca de sardinas con sandía, aguacate y aceite al humo

Coca de sardinas con sandía, aguacate y aceite al humo

€19,39

8-11 canapés
Muy fácil
No necesita calor


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En esta tapa sorprendente te sorprendo combinando el sabor y textura fina de las sardinillas de Conservas de Cambados, con la grasa del aguacate y el frescor de la sandía. Todo sobre la Regañá Don Pelayo que le dará un toque crujiente, yo diría que incluso festivo a esta tapa tan fresca y nutritiva.

Si lo deseamos, podemos reemplazar estas dos frutas por daditos de tomate, sal y un chorrito de AOVE por encima obteniendo una versión más delicada de la típica tosta de sardinas con tomate.

Dato para la tertulia

Es en Francia donde ha nacido la tendencia de consumir conservas de añada que se está extendiendo al resto del mundo. A veces se consumen caducadas con hasta 10 años de vida desde la fecha de envasado, con lo que se obtiene un producto en evolución constante con sabores y matices sobre los que aún queda mucho por investigar. Las más valoradas son las de pescados azules como la sardina o la ventresca de bonito.

 

 

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