Mr. Delic

Chipirones en su tinta con arroz

€6,95
  • Chipirones en su tinta con arroz

Mr. Delic

Chipirones en su tinta con arroz

€6,95

 2 personas como plato o 4/6 personas como aperitivo

Fácil

12 minutos


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Aquí presentamos unos de los platos más conocidos de la gastronomía vasca, los chipirones en su tinta, que acompañaremos con arroz convirtiendo esta conserva excelente en una variante de uno de los platos de la gastronomía mediterránea, el arroz negro con allioli.

La tinta nos dará un sabor característico y la calidad de los chipirones de Los Peperetes harán que podamos disfrutar de un plato o tapa delicioso de forma sencilla y en unos pocos minutos.

Plato muy rico y sencillo que podemos acompañar con un vino blanco fresquito.

Dato para la tertulia

¿Sabías que la tinta del calamar (llamado chipirón cuando es pequeño) está formada por sustancias mucosas y melanina?. Si, como la famosa melanina que se encuentra en nuestro cuerpo para defendernos de los rayos ultravioleta. En el caso del calamar el cometido básico de la tinta no es, como se piensa comúnmente, cegar al enemigo, sino confundir a sus órganos de detección química. Esta hipótesis se sustenta en que los calamares abisales también liberan el líquido negro.

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