Maridaje de "Cojonudos" con tapenade y Albariño

"Ligero, fresco y espectacular"

Experiencia creada por Daniel Paradinas en las cocinas de su restaurante Horno-Bola (Pozuelo de Alarcón-Madrid), y que nos sorprende con una experiencia perfecta para deleitar a los paladares más finos.

La tapenade es típica en la cocina del sur de Francia. Allí se sirve como aperitivo, untada en tostadas o como condimento verduras. 

Intenta estar cerca cuando disfrute de este regalo. No te puedes perder el sabor de los gruesos, suaves y carnosos espárragos "Cojonudos" navarros bañados en una suave muselina de mayonesa belga con tapenade de anchoas y alcaparras. Para darle el toque patrio lo completamos con el crujido y sabor tostado de los bastones de pan de cristal sevillano. 

El resultado es sencillamente espectacular, especialmente acompañado de un blanco albariño fresco y delicioso como O do Avó Marcelo (D.O. Rias Baixas), de elaboración artesanal.

 

El maridaje

- Espárragos navarros gruesos con muselina de mayonesa belga y tapenade de aceituna negra, anchoas y alcaparras.

- Vino blanco "O do Avó Marcelo" - Rías Baixas D.O.

 

Incluye una ficha explicativa con consejos y curiosidades para que quede todo perfecto y además, pueda dárselas de Chef con sus invitad@s si así lo desea.

 

Sorprendente, divertido y exquisito. ¿Se te ocurre un regalo mejor?